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The Third Plate (Barber, Dan)
The Third Plate
Untertitel Field Notes on the Future of Food
Autor Barber, Dan
Verlag Little, Brown and Company
Co-Verlag Abacus (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2016
Seiten 496 S.
Artikelnummer 19103671
ISBN 978-0-349-14170-1
CHF 27.90
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung
Fortnum & Mason Food & Drink Awards Food Book of the Year 2015. The Third Plate will revolutionise the way we eat. It charts a bright path forward for eaters and chefs alike, daring everyone to imagine a future for food that is as sustainable as it is delicious. The book that, perhaps more than any other in recent times, laid out the urgent imperative that to look after the land we grow our food on is to eat as best we can and vice-versa. It redefined nutrition, agriculture and fl avour, and established Barber as the preeminent voice in food that is as ethical as it is excellent
Dan Barber is the Chef of Blue Hill, a restaurant in Manhattan's West Village, and Blue Hill at Stone Barns, located within the nonprofit farm and education center, Stone Barns Center for Food & Agriculture. His opinions on food and agricultural policy have appeared in the New York Times, along with many other publications. Barber has received multiple James Beard awards including Best Chef: New York City (2006) and the country's Outstanding Chef (2009).